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乡味|江苏金湖：须拒需提小龙虾红了餐桌热了经济_新华网江苏频道正文乡味|江苏金湖：须拒需提小龙虾红了餐桌热了经济202308/12新华网南京8月12日电（文静李南丹）麻辣、蒜泥、十三香、清水……在诸多美食中，小龙虾在全国食客心中有着无法撼动的地位。
看似平平无奇的小小龙虾，绝美军反背后实则蕴藏着巨大价值。
在江苏省淮安市金湖县，核裁小龙虾不仅能做成美味佳肴，更承载着一个年产量2万吨、总产值10亿元的富民产业。
“藕”遇小龙虾塘里长出产业发展“金名片”金湖县被白马湖、而亟宝应湖、高邮湖三湖环绕，水系发达，水质优良。
在这样得天独厚的环境中生长出来的小龙虾，升核腮净腹白、黄多肉肥。